La nostra selezione di piatti pensati per te
Mare dal crudo al cotto
Percorso di piccoli assaggi dal classico al provocatorio.
Polpo croccante e la sua maionese
con patate, olive, pomodorini.
Calamari scottati
Su humus di ceci al rosmarino, chips e polvere di cipolla.
Fiore di zucca fritto
Ripieno di ricotta, uvetta e acciuga, salsa aioli e misticanza.
Millefoglie di melanzane.
Cannolo di carne salada
In pasta fillo e taleggio, carpaccio di mela verde, julienne di cavolo nero
Tartare di manzo
Con uovo croccante, carote, zucchine e salsa bernese.
Pappardelle fatte in casa
Al profumo di mare e coquillage.
Spaghettoni fatti in casa
Con vongole veraci e bottarga.
Risotto
al trionfo di frutti di mare e ciliegini.
Risotto
con mozzarella di bufala, ciliegini, perle di basilico e polvere di cipolla.
Risotto alla carbonara.
Orecchiette fatte in casa
Alla crema di pomodoro speziata al peperoncino mantecata con parmigiano D.O.C, bacon croccante.
Ravioli di cinghiale
Tartufo estivo e riduzione di Merlot.
La gigantesca di mare …
grigliata di pesce e verdure.
Turbante di branzino
con verdure croccanti e crema di cavolo nero.
Tataki di salmone
in crosta di sesamo, finocchi canditi, perle d’arancia e gocce di yogurt all’aneto.
Tonno
in crosta di semi di papavero, salsa allo yogurt , pomodori e cetrioli
Mix di carnazza
assaggi misti di carne con patate.
Controfiletto
di manzo con caponata, salsa verde, radicchio alla piastra.
Galletto
indiavolato e croccante glassato ai quattro luppoli.